Многумина се убедени дека месото купено од месарница е поквалитетно од она што се продава во супермаркет. Сепак, самото место на купување не е гаранција за квалитет – многу поважни се свежината, потеклото, начинот на чување и конкретниот производ.
Ова го покажало и искуството на новинарка од британски „Експрес“, која во текот на една недела тестирала пакет со различни видови месо од семејна месарница во Есекс.
Во пакетот имало мелено говедско месо, месо за подолго готвење, сланина, колбаси, рамстек, цело пиле и пилешки гради. Дел од производите оставиле значително подобар впечаток од нивните вообичаени алтернативи од супермаркет.
Особено била задоволна од меленото говедско месо, кое го оценила како вкусно и со добра текстура. Добар впечаток оставило и месото за долго готвење, кое по подготовката станало меко и го задржало изразениот вкус.
Меѓу производите што најмногу се издвоиле била и дебело сечената сланина. Според нејзиното искуство, таа била забележително подобра од многу производи што претходно ги купувала во супермаркети.
Но, вистински фаворит биле рамстеците. Тие добро се испекле, имале одличен вкус и биле меѓу производите што новинарката повторно би ги купила кога би сакала поквалитетен оброк.
Позитивно било оценето и целото пиле, кое по печењето останало сочно, а имало доволно месо и за подготовка на дополнителни оброци во следните денови.
Сепак, по тестирањето на целиот пакет, заклучокот не бил дека месото од месарница секогаш е подобро.
Квалитетно месо може да се најде и во супермаркет, исто како што самото купување во месарница не гарантира дека производот ќе биде подобар. Најважно е да се обрне внимание на свежината, изгледот и мирисот на месото, условите во кои се чува и довербата во продавачот.
Затоа, наместо едноставната поделба „месарница или супермаркет“, подобро е да се проценува секој производ поединечно.
