Со доаѓањето на постудените денови, топлите чорби повторно стануваат омилен оброк во многу домови. Особено внимание привлекува кремастата чорба со батат, лук, ѓумбир и куркума, која претставува вкусна комбинација од хранливи состојки.
Бататот е богат со бета-каротен, додека лукот, ѓумбирот, бадемите и зачините придонесуваат за разновиден внес на хранливи материи.
Оваа чорба може да биде дел од урамнотежена исхрана што го поддржува нормалното функционирање на имунолошкиот систем, иако сама по себе не може да спречи вирусни инфекции.
Потребни состојки:
- Половина шолја кокосово масло
- Шест чешниња лук
- Една лажица сечкан ѓумбир
- Една главица кромид
- Половина шолја сечкани бадеми
- Две лажици куркума
- Две лажици кари
- Две црвени пиперки
- Еден килограм батат
- Два ловорови листа
- Шест шолји зеленчуков бујон
- Сол и црн бибер по вкус
Начин на подготовка:
Во поголемо тенџере загрејте го кокосовото масло и додајте ги лукот, ѓумбирот, кромидот, бадемите, куркумата и карито.
Динстајте околу пет минути, додека состојките не омекнат и не ослободат пријатна арома.
Потоа додајте ги пиперките, исечканиот батат и ловоровите листови. Прелијте со зеленчуков бујон и оставете да се вари на тивок оган околу 30 минути.
Кога бататот ќе омекне, извадете ги ловоровите листови и изблендирајте ја смесата додека не добиете кремаста текстура.
Вратете ја чорбата во тенџерето и варете уште 15 минути. На крајот додајте сол и црн бибер по вкус.
Резултатот е топол, ароматичен и хранлив оброк, идеален за есенските и зимските денови.
