Начинот на кој се храниме со години може значително да влијае врз нашето здравје и начинот на кој старееме. Професорот Христо Мермeрски, кој голем дел од својата работа го посветил на исхраната и долговечноста, посебно внимание им давал на одредени намирници кои, според неговите совети, вреди редовно да ги имаме на трпезата.
Неговата идеја била едноставна – не постои една намирница која сама по себе може да ни обезбеди долг живот, туку најважни се навиките што ги повторуваме секој ден.
Природен јогурт
Меѓу намирниците што ги издвојувал бил и природниот ферментиран јогурт. Тој содржи корисни бактерии и може да биде дел од разновидна и балансирана исхрана.
Јогуртот може да се комбинира со свежо или бобичесто овошје, но и со јаткасти плодови, што создава хранлив оброк или ужина.
Лук
Лукот е уште една едноставна намирница која често се наоѓа во традиционалната кујна. Богат е со различни биоактивни соединенија и поради тоа со години е предмет на интерес кога станува збор за здравата исхрана.
Мермeрски го препорачувал како редовен дел од менито, особено како дополнување на разновидната исхрана.
Мешунки
Гравот, леќата и другите мешунки се одличен извор на растителни протеини и растителни влакна.
Тие можат да бидат особено корисни во исхраната доколку дел од оброците со месо се заменат со растителни извори на протеини. Мешунките се присутни и во традиционалните начини на исхрана во различни делови од светот каде што се забележува долговечност.
Бобичесто овошје и грозје
Боровинките, малините, капините и другото бобичесто овошје содржат полифеноли и други корисни растителни соединенија.
Темното грозје исто така се издвојува по својот состав. Токму поради присуството на овие соединенија, ваквото овошје често се поврзува со здрав начин на исхрана и внес на антиоксиданси.
Ореви и други јаткасти плодови
На листата се наоѓаат и оревите и останатите јаткасти плодови. Тие содржат незаситени масти, протеини, минерали и други хранливи материи.
Мермeрски ги комбинирал и со мед и цимет, но со медот треба да се биде умерен бидејќи содржи значителна количина слободни шеќери.
Што треба да се ограничува?
Покрај намирниците кои ги препорачувал, професорот предупредувал и на прекумерното консумирање шеќер, слатки, засладени пијалаци и високо преработена храна.
Главната порака е дека здравјето не зависи од една „магична“ намирница. Многу поважно е каков е целиот начин на исхрана и какви навики создаваме во текот на годините.
Затоа, наместо да бараме една тајна за долговечност, многу покорисно е во секојдневното мени да имаме разновидна храна, повеќе овошје и зеленчук, мешунки, јаткасти плодови и умерено количество на преработена храна и шеќери.
