Бадникова посна погача со паричка
Состојки:
- 30 г квасец
- 500 мл вода
- 1 лажица шеќер
- 1 лажица сол
- 700 г брашно + 100 г за посипување
- 50 мл масло (по желба, ако не сте на пост на вода)
- Сусам за наросување
Подготовка:
- Подготовка на квасец: Во млака вода иситнете го квасецот, додадете шеќер и измешајте.
- Во млака вода иситнете го квасецот, додадете шеќер и измешајте.
- Правење на тестото: Додадете половина од 700 г брашно и сол, па добро измешајте. Потоа додадете го останатото брашно (од 700 г) и измешајте со лажица. Ако не сте на пост на вода, додадете две третини од 50 мл масло и повторно измешајте. Оставете тестото да одмори 30 минути.
- Додадете половина од 700 г брашно и сол, па добро измешајте.
- Потоа додадете го останатото брашно (од 700 г) и измешајте со лажица.
- Ако не сте на пост на вода, додадете две третини од 50 мл масло и повторно измешајте.
- Оставете тестото да одмори 30 минути.
- Дополнително месење: По нараснувањето, посипете го тестото со 100 г брашно и измесете уште еднаш. Сега тестото треба да биде мазно, меко и не лепливо.
- По нараснувањето, посипете го тестото со 100 г брашно и измесете уште еднаш.
- Сега тестото треба да биде мазно, меко и не лепливо.
- Обликување на топчиња: Поделете го тестото на половина, потоа на половина повторно, сè додека не добиете 20 еднакви делови. Од секое делче обликувајте топче.
- Поделете го тестото на половина, потоа на половина повторно, сè додека не добиете 20 еднакви делови.
- Од секое делче обликувајте топче.
- Сложување во тава: Ако постите со масло: премачкајте ја тавата со масло. Ставете едно топче во средина, 6 околу него, а останатите 13 во надворешен круг. Не ги притискајте премногу. Ако постите на вода: користете хартија за печење и редете топчињата. Наросете со сусам.
- Ако постите со масло: премачкајте ја тавата со масло.
- Ставете едно топче во средина, 6 околу него, а останатите 13 во надворешен круг. Не ги притискајте премногу.
- Ако постите на вода: користете хартија за печење и редете топчињата.
- Наросете со сусам.
- Почекување пред печење: Оставете тестото да одстои уште 30 минути.
- Оставете тестото да одстои уште 30 минути.
- Печење: Загрејте рерна на 200°C и печете околу 25 минути.
- Загрејте рерна на 200°C и печете околу 25 минути.
- Финален допир: Готовата погача премачкајте ја со масло или со вода по желба.
- Готовата погача премачкајте ја со масло или со вода по желба.
