Доматите се една од најраспространетите намирници во светот и речиси секојдневно се присутни на трпезата, особено во медитеранската исхрана. Иако денес ги сметаме за обична храна, нивното потекло е од Јужна и Средна Америка, а во Европа пристигнале во 16 век. Со текот на времето станале основен дел од многу кујни поради својот вкус и нутритивни својства.
Овој плод содржи голем процент вода, што го прави нискокалоричен и погоден за редовна консумација. Покрај тоа, доматите се извор на витамини А, Б, Ц и Е, како и калиум, кој е важен за нормално функционирање на организмот. Посебно внимание привлекува ликопенот – природен пигмент кој им ја дава црвената боја и има силно антиоксидативно дејство.
Истражувањата покажуваат дека редовното внесување ликопен може да придонесе за намалување на ризикот од одредени срцеви заболувања и некои видови карцином. Дополнително, доматите помагаат во хидратацијата и можат да имаат позитивно влијание врз крвниот притисок.
Сепак, како и кај секоја намирница, умереноста е важна. Прекумерната и еднолична консумација може да доведе до нутритивен дисбаланс. Кај некои луѓе, одредени природни соединенија во доматите може да предизвикаат благи реакции како дигестивни тегоби или главоболки.
Иако припаѓаат на растенија што содржат соединенија како соланин, во зрелите домати нивото е многу ниско и не претставува ризик. Најголеми количини има во зелените делови, кои обично не се јадат. Затоа, зрелите домати се сметаат за безбедна и здрава намирница за секојдневна употреба.
