Овесот сè почесто се издвојува како една од најздравите житарки, особено кога станува збор за намалување на холестеролот и подобрување на здравјето на кардиоваскуларниот систем.
Според нутриционистички истражувања, редовната консумација на овес може да придонесе за намалување на вкупниот и LDL, познат како „лош“ холестерол, со што се намалува ризикот од срцеви заболувања.
Овесот е цело зрно богато со влакна, протеини, витамини и минерали, а воедно има и релативно ниска калориска вредност. Во половина шолја сув овес се содржат околу 150 калории, 5 грама протеини и 4 грама влакна.
Една од најважните состојки е бета-глуканот – растворливо влакно кое во дигестивниот систем формира гел-структура и помага во врзување и елиминација на холестеролот од организмот.
Освен ефектот врз срцето, овесот придонесува и за стабилизирање на нивото на шеќер во крвта, бидејќи го забавува процесот на варење и постепено ја ослободува гликозата.
Дополнително, овесот создава подолго чувство на ситост, што може да помогне во контрола на телесната тежина и намалување на непотребното грицкање.
Експертите препорачуваат избор на помалку обработени видови овес, бидејќи тие имаат понизок гликемиски индекс и помало влијание врз наглите скокови на шеќерот во крвта.
Како дел од балансирана исхрана, овесот најдобро се комбинира со овошје, јаткасти плодови, зеленчук и редовна физичка активност.
