Изборот на добра лубеница не мора да биде игра на среќа. Со неколку едноставни трикови, за само неколку секунди можете да препознаете дали плодот е зрел, сладок и сочен.
Еден од најважните показатели е таканаречената „полска дамка“ – жолтеникавата површина на кората што настанува додека лубеницата зрее на земја. Колку е потемна и повеќе преминува во златножолта боја, толку е поголема веројатноста лубеницата да е природно созреана и слатка. Ако дамката е многу светла или речиси бела, можно е плодот да е набран прерано.
И тежината е добар показател. Ако споредувате две лубеници со слична големина, изберете ја потешката, бидејќи таа најчесто содржи повеќе вода и е посочна.
Корисен е и тестот со потчукнување. Зрелата лубеница создава длабок и полн звук, додека пригушениот или тап звук може да укажува дека плодот е презреан или го изгубил квалитетот.
Обрнете внимание и на кората. Најдобро е таа да биде цврста и мат. Сјајната кора често е знак дека лубеницата сè уште не е целосно зрела.
Искусните продавачи советуваат да се погледнат и малите кафеави линии или мрежести шари на кората. Тие настануваат за време на опрашувањето и често се поврзуваат со посладок и поинтензивен вкус на плодот.
