Додека повеќето земјоделци се борат со нестабилни цени и пласман на производите, во Босна и Херцеговина се одгледува егзотична сорта пиперка која важи за една од најскапите во светот.
Станува збор за Aji Charapita, ретка лута пиперка со потекло од перуанската Амазонија, која поради својот специфичен вкус и интензивна арома е особено ценета во врвната гастрономија. Нејзините мали жолто-портокалови плодови се користат како зачин во елитни ресторани ширум светот.
Според информации од специјализирани гастрономски и земјоделски кругови, цената на еден килограм сушена Aji Charapita во одредени случаи може да достигне и до 20.000 американски долари. Сепак, ваквите износи се постигнуваат исклучиво на специјализирани пазари и за ограничени количини.
Во општината Усора оваа пиперка веќе неколку години ја одгледуваат ентузијасти кои веруваат во потенцијалот на егзотичните култури. Производителите велат дека растението бара посебна грижа, многу внимание и специфични услови за успешно производство.
Иако цената звучи неверојатно, реалноста на локалниот пазар е поинаква. Производителите признаваат дека продажба по вакви суми речиси и да нема, а најчести купувачи се ексклузивни ресторани кои пиперката ја користат како додаток и декорација во гурманските јадења.
Приказната за Aji Charapita покажува дека и на Балканот може успешно да се одгледуваат ретки и високо вреднувани култури. Но, зад сензационалните бројки стои многу работа, трпение и внимателно пронаоѓање на купувачи за овој специфичен производ.
