Морковите, едноставни и секогаш присутни, се трансформираат во вкусен еликсир кога ќе се свари супа што го загрева телото и смирува душата. Богата со бета-каротен, витамин А и растителни влакна, оваа супа ја поддржува имуната и здравјето на кожата, а со малку креативност добива кадифена текстура и нијанси на сладост и топлина.
Состојки:
- 5–6 средни моркови
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 компир
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажичка свеж ѓумбир или половина лажичка сув
- 1 литар зеленчукова супа или вода
- сол и бибер по вкус
- кисела павлака или јогурт за декорација
- семки од тиква или бадеми за посипување
Подготовка:
- Пропржете ситно сечкан кромид и лук на маслиново масло додека не добијат златна боја.
- Додајте ги морковите и компирот исечени на парчиња и кратко промешајте.
- Истурете зеленчукова супа или вода и оставете да врие 20–25 минути, додека морковите не омекнат.
- Додајте ѓумбир и зачини, па изблендирајте ја смесата додека не стане кремаста.
- Послужете ја топла, со една лажица павлака и малку печени семки или сечкани бадеми за крцкавост.
Оваа супа е идеална за вечерна утеха – мирисот на моркови, кромид и ѓумбир ја претвора кујната во оаза на топлина, леснотија и хранливост.
