Американскиот Центар за контрола и превенција на болести (CDC) објави истражување во кое биле анализирани повеќе од 40 видови овошје и зеленчук според нивната хранлива вредност. На врвот на листата се нашла поточарката, која добила максимални 100 поени и се покажала како најбогата со корисни хранливи материи.
Овој зеленчук, познат по својот освежителен и благо пиперест вкус, ги надминал кинеската зелка, блитвата, листот од цвекло и спанаќот. Поточарката припаѓа на истото семејство растенија како зелката, кељот, ротквицата и синапот.
Според нутриционистите, поточарката е вистинска ризница на витамини и минерали. Содржи високи количини витамин А, витамин Ц, витамин Е, витамин К и витамин Б6, како и калциум, железо и калиум. Токму оваа комбинација ја прави една од највредните намирници за секојдневна исхрана.
Научниците ја рангирале секоја намирница според густината на хранливи материи, односно количината на витамини и минерали во однос на бројот на калории. Резултатите покажале дека зелените листести зеленчуци доминираат на врвот на листата.
Поточарката лесно може да се вклучи во секојдневното мени. Најчесто се користи во салати, сендвичи и оброци со свеж зеленчук, но може да се додава и во смути, супи и различни топли јадења.
Истражувањето уште еднаш потврдува дека едноставните и природни намирници често се најмоќните сојузници за добро здравје и намален ризик од хронични заболувања.
