Професорот по физиологија и специјалист по спортска медицина Дејан Чубрило изнесе став кој предизвика големо внимание во јавноста, тврдејќи дека постои јасна листа на најздрава храна, но и намирници кои, според него, треба да се избегнуваат за да се зачува здравјето.
Во своето гостување, тој објаснува дека неговиот појадок не се состои од тешки оброци, туку од мали количини храна како бадеми, темно чоколадо или смокви. Според него, ваквиот начин на исхрана не предизвикува нагли скокови на шеќерот во крвта и му овозможува на организмот постабилно функционирање во текот на денот.
Дејан Чубрило тврди дека, според неговото гледиште, најздрави намирници во светот се каши, житарици, мешунки и јаткасти плодови. Во исто време, тој има многу критичен став кон месото, сирењето и јајцата, кои ги опишува како дел од „протеинска исхрана“ која, според него, не е идеална за човечкиот организам.
Тој се повикува и на традицијата, спомнувајќи дека неговата баба внимателно ги избирала мешунките пред подготовка и ги потопувала во вода, што го наведува како пример за природен и едноставен начин на исхрана кој се практикувал порано.
Во однос на пијалаците, Дејан Чубрило предупредува на соковите, особено на сокот од портокал, за кој вели дека содржи висока количина шеќер и може да предизвика нагли промени во нивото на глукоза во организмот. Според него, често рекламираните „детокс“ сокови не се толку здрави како што се претставуваат.
Тој дополнително објаснува дека појадокот не треба да биде базиран на шеќери, бидејќи секој вид на шеќер, без разлика дали доаѓа од овес, киноа или друга „здрава“ намирница, сепак може да предизвика зголемување на шеќерот во крвта.
Според неговото објаснување, ваквите скокови во гликемијата можат да претставуваат ризик за долгорочно здравје, па затоа препорачува внимателен избор на храна уште од почетокот на денот.
Ставовите на Дејан Чубрило предизвикуваат поделени реакции, бидејќи се спротивставуваат на дел од вообичаените нутриционистички препораки, но истовремено отвораат дебата за тоа што навистина значи „здрава исхрана“ во современиот начин на живот.
